台北酒店夏季推「韓國美食活動」！

台灣某酒店從4月26日開始到5月12日止，將在一樓的西餐廳舉辦「驚豔韓國美食節」的活動，這次特別特別邀請從韓國首爾的Novotel Seoul Gangnam Ambassador 的Cho Jin Sung及Ko Jae Hyun的兩位客座主廚，帶來了台灣民眾較少品嚐的韓國庶民美食「韃靼牛肉」，以及宮廷料理裡的「鮑魚粥」，和台灣坊間難以品嚐到的以大醬熬煮的「正宗韓式海鮮湯」和手工製作的「泡菜宴」等精彩韓國美食。現在到台灣旅遊就可以品味正宗的韓式料理！

這家台灣酒店表示，這一回邀請到的兩位韓國料理達人都是擁有將近十年的料理資歷，此次將帶著大家一同品嚐韓國宮廷和街坊美食的多樣多元，到台灣旅行的民眾不但可以享用早已耳熟能詳的泡菜、石鍋拌飯、韓式烤肉、人蔘雞等，還有顛覆傳統口味的甚至連韓式煎餅，像是在煎餅中內加入法式櫛瓜和蘑菇，藉以增加鮮脆口感和甜美滋味另類美味。而這一次活動當中，最要向到台北旅行住宿的朋友推薦的，就是相當代表性的「韓式海鮮湯」，這道美食，是兩位主廚以韓國傳統大醬湯作底，再加入新鮮蝦蟹、鮑魚等海鮮精，讓每一口都可以享有海洋鮮味。另外，在韓國料理餐廳比較少見的韃靼牛肉，就是以生薄牛肉片再配上糖、鹽、芝麻與橄欖油調配的特製醬汁，入口即化滑順口感定會讓人欲罷不能。

傳統的韓國料理大部分都是選用山川野菜抑或近海的鮮饌，並且以五穀作為主食，再利用外觀的鮮豔色調吸引食客，搭配鮮新辣椒的味道來引發飲食者的食慾，以特色醬料增加料理的食味。相較於中料理慣以煎煮炒炸方式，韓國菜便顯得特別健康養身，主要因為60%韓國菜都是屬涼拌菜，像是白菜泡菜、小黃瓜泡菜、白蘿蔔泡菜、韭菜泡菜等，在這個這初夏天氣逐漸炎熱的季節中更顯清爽可口。這家台北酒店還非推介鮑魚粥與蒸鮑魚，兩者都是從前宮廷料理，如今則已是韓國人民在慶祝時的特別料理。選用質地比較鮮脆的韓國鮑魚，再加入燉煮有一段時間的老母雞作為湯底，只要簡單啜飲一口，全身頓時都暖了起來。在品嚐美味料理的同時，還可體驗韓國梅酒、百歲酒的微醺好滋味，到台灣旅行就能夠體驗韓國美食的多元文化。